Menu of CÈDRE BLANC

Last updated 28.03.2024

Kleine Dips, Knabbereien & Vorspeisen

Dazu gibt es immer passendes Gemüse der Saison wie z.B. Tomate, Gurke, Karotte etc., natives Olivenöl & Fladenbrot

Libanesische Oliven-Mischung –

Lebanese Olive-Mix /Mix d’olives libanaises mit Tomaten, Gurken & Zwiebeln serviert (vegan)

3,20 €

5,90 €

vegan

Laban bi Khiar

Joghurt, Gurken, Minze & Olivenöl ähnlich wie Zatziji, jedoch libanesische Version! (vegetarisch)

3,20 €

5,90 €

vegetarian

Makdous Aubergine

mit Walnuss, Paprika, Knoblauch, in Olivenöl eingemacht (vegan)

3,20 €

6,90 €

vegan

Makdous Loubiéh

Prinzessinnen-Bohnen, Walnuss, Paprika, Knoblauch & Olivenöl (vegan)

3,20 €

6,90 €

vegan

Makdous Foul Akhdar

Fava-Bohnen, Walnuss, Paprika, Knoblauch & Olivenöl (vegan)

3,20 €

6,90 €

vegan

Zaatar & Zeet

Thymian, Oregano, Bohnenkraut, Sesam, Summak, in Olivenöl geröstet mit frischem Gemüse (vegan)

3,20 €

6,90 €

vegan

Suppe klein/gross Soup small/big Souppe petite/grande

wie Linsen- oder Linsen-Mangold- oder Gemüse-Suppe oder (vegan oder vegetarisch)

3,90 €

7,50 €

vegan

Salat Spezialitäten & Vorspeisen, Vegan (Teller/plate)

mit passendem Gemüse wie z.B. Tomate, Gurke, Karotte etc., natives Olivenöl & Fladenbrot

Auberginen Salat/Eggplant-Salad/Salade d`aubergine grillé

gegrillte Auberginen mit frischem Gemüse, Gewürze, Zitrone, Olivenöl (vegan)

3,20 €

8,50 €

vegan

Kichererbsen Salat Chickpea-Salad / Salade de pois chiches

mit fein geschnittenem Gemüse (vegan)

3,20 €

7,50 €

vegan

Löwenzahn Salat / Dandelion Salad / Salade de Pissenlits

gekocht, Zitrone, Hauch von Knoblauch, Olivenöl, weißer Pfeffer (vegan)

3,20 €

8,00 €

vegan

Oliven Salat /Olive Salad / Salade d’olive

Grüne & schwarze entkernte Oliven, Zitrone, Olivenöl, feines Gemüse, Pfefferminze (vegan)

3,20 €

7,00 €

vegan

Rote Beete Salat / Beetroot salad / Salade de Betteraves Rouges

gekocht, Zitrone, Hauch von Knoblauch, Olivenöl, Tahini (vegan)

3,20 €

7,50 €

vegan

Tabbouléh Salat

Petersilie, Tomate, Lauchzwiebel, Zitrone, natives Olivenöl, Minze, weißer Pfeffer (vegan)

3,20 €

8,50 €

vegan

Hummus-Variationen

mit passendem Gemüse wie z.B. Tomate, Gurke, Karotte etc., natives Olivenöl & Fladenbrot

Hummus Natur klassisch Weiss / Classic white / Classique blanc

Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Zitrone & eigene Hummus-Gewürzmischung

3,20 €

8,50 €

Hummus Rote Beete Rot / Hummus Beetroot Red / Hummus Betterave rouge

wie oben, jedoch 2/3 Kichererbsen & 1/3 rote Beete

3,20 €

8,50 €

Hummus Hokkaido (Gelb)

wie oben, jedoch 2/3 Kichererbsen & 1/3 Hokkaido Kürbis, eine Prise Kurkuma

3,20 €

8,50 €

Hummus Spinat Grün /Hummus Spinach Green / Hummus Epinard vert

wie oben, jedoch 2/3 Kichererbsen & 1/3 Spinat

3,20 €

9,50 €

Hummus Schwarz / Hummus Black / Hummus Noir

Braune Kichererbsen, Schwarzsesam, Schwarzkümmel

3,20 €

11,00 €

vegan

HUMMUS Spezialitäten Vegan-Vegetarisch

mit veganen bzw.-vegetarischen Beilagen, kalt (Teller/plate) mit passendem Gemüse wie z.B. Tomate, Gurke, Karotte etc., natives Olivenöl & Fladenbrot

Hummus Spezialitäten mit Fleisch-Beilagen

mit passendem Gemüse wie z.B. Tomate, Gurke, Karotte etc., natives Olivenöl & Fladenbrot

Hummus bi Lahmé / Humus with meat and nuts / Hummus+viande grillée et noix

Hummus klassisch, serviert mit gebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Nüss-MischungA8) Summak & Gewürzen (warm)

14,00 €

Traditionelle vegetarische Spezialitäten

mit passendem Gemüse wie z.B. Tomate, Gurke, Karotte etc., natives Olivenöl & Fladenbrot

Labnéh

Selbstgemachter Frischkäse auf Joghurt A7), Minze, natives Oliven-Öl, frisches Gemüse dazu (vegetarisch)

3,20 €

9,00 €

vegetarian

Echter Akkawi-Käse

Weicher salziger Käse, natives Oliven-Öl, frisches Gemüse dazu (vegetarisch)

3,20 €

9,50 €

vegetarian

Echter Halloumi-Käse

Fester würziger Käse, naturbelassen (weder gegrillt oder frittiert) Oliven-Öl, frisches Gemüse dazu (vegetarisch)

3,20 €

10,50 €

vegetarian

Libanesischer Labnéh-Zaatar-Oliven-Teller mit 3 Spezialitäten

Labnéh mit Zaatar & Oliven, frisches Gemüse dazu (vegetarisch)

11,50 €

vegetarian

Libanesischer 3-Käse-Teller Labnéh, Halloumi & Akkawi

dazu Zaatar- & Olivenmischung, frisches Gemüse (vegetarisch)

14,00 €

vegetarian

Traditionelle vegane Spezialitäten kalt & warm

mit passendem Gemüse wie z.B. Tomate, Gurke, Karotte etc., natives Olivenöl & Fladenbrot

Baba Ghannough

Gegrillte Aubergine mit Tahini, Natives Oliven-Öl, Zitrone

3,20 €

9,90 €

vegan

Loubiéh bi Zeet

Breite Bohnen, gebratene Tomate & Zwiebel, 3er Gewürze, natives Olivenöl

3,20 €

11,00 €

vegan

Maghmour

Gebratene Aubergine, Tomate & Zwiebeln, Kichererbsen, Zitrone, Knoblauch, Minze, Olivenöl

3,20 €

11,00 €

vegan

Fleisch- & Hähnchen-Spezialitäten

mit Reis oder Kartoffel (Teller)

Kibbéh

auch als vegane oder glutenfreie Version verfügbar Gebacken, dazu Laban bi Khiar & Gemüse, Teigmantel aus Rind-Lammfleisch-Bourghol-Mischung, gefüllt mit gebratenen Hackfleisch Nuss-Mix & Summak

14,00 €

vegan

Basturma Rind / Lamm

libanesisch-armenisch getrocknetes Fleisch mit „1000 & 1 Gewürz“ mit nativem Olivenöl frischem & eingelegtem Sauergemüse

3,90 €

11,00 €

12,50 €

Alternative Komplett-Vorschläge

Das Beste für Gruppen: 2 gemischte Platten

Eine Platte kalte Vorspeisen, eine Platte warme Gerichte (ab 4 Personen, bis alle satt sind, freie Auswahl: vegane, vegetarische & Fleischgerichte (ohne Desserts)

22,00 €

vegan

Desserts Libanesisch

The date of last edit of this menu for CÈDRE BLANC is 28.03.2024. All pictures to be considered serving suggestions. The current menu at the restaurant applies.

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